Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Arabische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gr mager rundvlees,of nog lekkerder lamsvlees2 uien,,
2 teentjes knoflook
iets boter
1 blik tomaten
0,5 ml runderbouillon
1 kaneelstokje
1 theelepel cardamon
groene paprika
1 blik kikkererwten
1 pakje cous-cous
1 eetlepel koriander
zout/peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in dobbels,, pel de uien en snijd ze in stukken, pel en snipper de knoflook..verhit de boter in een pan,, bak de ui en de knoflook in ca 3 min ,, voeg het vlees toe en bak dat in 5 min bruin, voeg de tomaten ,, de bouillon tablet,kaneelstokje,cardamon, en 1 dl water,, stoof het vlees in ca 2 uur,, snijd de paprika in repen,, giet de kikkererwten af,en schep ze door het vlees,,
maak de cous-cous klaar volgens de gebruiksaanw op het pak,, breng alles op smaak met peper en zout,,
serveer het vlees boven op de cous-cous
|
|